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フランスの伝統的な菓子レシピ235種を収録した大全フランス料理の最高峰、“食のハーバード大学”(ル・モンド紙)とも呼ばれる、FERRANDI PARIS(フェランディ・パリ)が贈るフランス菓子の大全。
235のレシピと基本テクニック、材料、製菓道具などを約1500点の写真で丁寧に解説。
それぞれの菓子レシピにおいて、基本形の「レベル1」、発展形の「レベル2」、そしてジャン=ポール・エヴァン、ピエール・エルメなど、スターパティシエによる「レベル3」が収められ、調理者のレベルに応じた菓子作りが可能。
全パティシエ必携のフランス菓子の集大成的な教科書。
FERRANDI PARIS　著フランス料理文化センター　監訳東京書籍　刊定価　7,480円・数回見た程度で目立つ傷や汚れはありません。
また、マーカーなどによる書き込みもありません。
・購入時に入っていた輸送用保護ケースに入れて発送させていただきます。

カテゴリー:	食品・飲料・酒>>>食品>>>菓子
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重版出来】「フランス菓子大全」世界最高峰の料理アカデミーが。
【新品正規品】トローリ地球グミ　ナーズロープグミ。
ひー 横浜バニラフィナンシェ　2箱　クリアファイル4種付。
焼き干し芋120gx20袋。
専用　マモンエフィーユ　珈琲ビスキュイ缶フレンチ缶　おまとめ。
コーラ　BABBI ピスタチオペースト 1kg。
アミューズメントお菓子　まとめ売り　8種類セット。
☆期間限定品☆ 新品未開封4箱 バウムクーヘン　バームクーヘン　いちご コストコ