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Muina。Muina / Josean Alija - texturot。An Indian Among Los Indígenas: A Native Travel Memoir by。Josean Alija ホセアン・アリハの本です。
Josean Alija, Nerua*。
目立った汚れなどはありません。
UU AC フランク・ホーヴァット OO IT。
1978年生まれの若きシェフ。
洋書　AMERICAN MUSCLE アメ車。
14歳の時から料理学校へ通い、17歳の頃からEl Bulli エル・ブジで修業を始める。
シンガポール雑誌　young scientists level 1 10冊。
そしてフェラン・アドリアの元で研鑽を積み、僅か20歳でグッゲンハイム美術館のレストランのシェフとして迎えられるのだ。
洋書 Mercedes AMG Gold Portfolio 1983-1999。
若い頃からその才能を十二分に発揮し、数多の賞を獲得してきた。
【RHCP】レッチリ「Me and My Friends」写真集 英語版。
ベスト・ヤング・シェフ(2000)、ベスト・インターナショナル・シェフ(2009)、コンセプチュアル・イノベーション・アワード(2010)など数え上げればキリがない。
洋書 JEWELLERY。
かのポール・ボキューズでさえ彼の人生で出会った最も優れた料理人の一人だと太鼓判を押したほどだ。
洋書キノコ関係書籍　4冊セット。
彼の料理のスタイルは素材そのもののアロマ・テクスチュア・フレーバーを最大限活かした自然主義的でありながら、それでいてアヴァン・ギャルドである。
i-D Magazine N°33 February 1986。
この本の中で彼の料理が野菜(黒ラディッシュ,玉葱,トマト,etc)、エッセンス(茸,フォアグラ,パスタ,etc)、スイート(桃,マカロン,苺,etc)というカテゴリで掲載されている。
洋書 テレンスコンラン DIY、KITCHEN、DECORATING BOOK。
小さい書籍だが非常に内容の濃い１冊英語、スペイン語が両表記料理本イタリアンフレンチレストラン専門料理開業準備厨房器具ミシュランゴ・エ・ミヨ

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